La settimana scorsa ho investito le mie ferie in una gita in Svizzera, tra le Alpi del Ticino, e per la precisione nella valle di Blenio.
Ho sempre frequentato l’estremo nord della Svizzera, tra Basilea (ciao Matteo!) e Zurigo e non avevo mai considerato la bellezza delle valli laterali del Ticino.
E invece avrei dovuto farlo.
E con questa gif faccio valere tutti i miei 40 anni appena compiuti.
Comunque. Sulla strada che porta al passo, nel minuscolo villaggio di Blenio, dietro la curva la valle frana, a sinistra, sotto il torrente e sulla destra si appoggia alla montagna una vecchissima fabbrica di cioccolato.
Una visione a metà tra l’Overlook Hotel e una cartolina da un film di Wes Anderson.
Un edificio enorme, ora un po’ vuoto, un po’ ristrutturato, un po’ vissuto e un po’ no, un po’ squattato come ben sanno fare in Svizzera, e ora, di sicuro, in fermento.
Agevolo foto.
Tra le sale post-industriali, con ancora le cucine industriali della caserma che sostituì la fabbrica di cioccolato dopo la sua chiusura per fallimento negli anni ‘70, si terranno a fine settembre (dal 22 al 24) le Giornate della Fermentazione.
Un evento che metterà in contatto produttori, esperti e appassionati di fermentazione, curiosi e curiosoni, ma soprattutto artisti e filosofi legati al mondo dei microbi, sia direttamente che metaforicamente, per approfondire e analizzare come la fermentazione sia e sia sempre stata in primo luogo uno strumento sociale.
Sono entusiasta sempre di più di eventi come questo e, se anche tu lo sei, dai un’occhiata al sito www.futurefermentation.ch e prendi contatto direttamente con Matteo Fieni (il suo organizzatore tuttofare nonché meraviglioso fotografo).
Nel frattempo, per prepararci e prepararmi all’evento, dove dovrei tenere un panel di discussione con alcuni amici, abbiamo registrato un podcast di un’ora (1 ORAAAA) in cui abbiamo spaziato dalle Sorelle ❤️Simili alla filosofia e all’anticapitalismo, dimostrando quanto possa essere deleterio registrare dopo essersi ubriacati di Hard Kombucha.
Se lo ascolti mi fai sapere che ne pensi?
Clicca qui sotto. ⬇️⬇️⬇️
Altra cosa velocissima.
Mercoledì prossimo sarò in giro al Cibus a Parma, per cercare di scroccare da mangiare e bere come sempre.
Se sei da quelle parti, come visitatore o visitatrice o espositore o espositrice, mi fa piacere prendere un caffè. Mandami un messaggino su Whatsapp. (ma non mi chiamare).
E adesso ti saluto, vado a farmi l’ennesimo caffè-specialty-svuota-conto-corrente della giornata,
Ciao!